不同的水果都有各自獨特的氣味的口感，讓人很容易就能夠分辨是何種水果。大多數水果都是成熟了之后才適宜吃，尤其是像桃子、李子、杏子等帶有果核的水果未成熟時吃起來口感非常不好，酸澀感十足。那么杏子是什么味道，杏子好吃嗎？

1、杏子味道

杏子口感酸甜。成熟的杏子肉質柔軟，水分和糖分都比較多，由于含有不少有機酸成分，因此酸味比較明顯。實際上杏子根據品種不同口味差異也比較明顯，一些經過改良之后的優質品種酸甜度都比較適中，并且個頭大，果實飽滿，是專供生吃的杏子，此外還有加工用的杏子，如加工杏仁、罐頭等。

2、營養功效

不同品種的杏子雖然口感上有些差異，但營養上相差無幾。杏子大多富含水分、糖分、蛋白質、膳食纖維、碳水化合物和鉀鈉鈣鐵以及維生素A、C、B族維生素等，可有效補充人體能量，并且具有促消化、美膚、抗癌防癌和止咳平喘的效果，經常食用對人體大有裨益。

3、飲食注意

杏子是一種熱性水果，多吃易上火且傷及脾胃，并且富含多種有機酸成分對腸胃刺激會比較大而且可能腐蝕牙齒，因此一定不可一次性大量食用并且吃完之后最好是及時漱口。另外是孕婦、糖尿病人、體熱、腸胃機能弱、過敏體質等類型的人要慎吃杏子，還有就是苦杏仁不可生吃。